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商品説明

洋菓子パティシエパリHAUTEpatisserie参考書ルレデセール
コンセプト | ル・パティシエ・フルタ
2018年にパリで仕入れました
料理の科学大図鑑　cooking for geeks

洋書フランスお菓子レシピ　ピエールエルメ　レシピ本A4サイズ Desserts

料理/グルメ chef's Recipe
ルレ・デセール（RelaisDesserts）とは、フランスで創設されたパティシエおよびショコラティエが組織する協会のこと。
ラル－ス新デザ－ト事典

世界の名酒事典２０１９年版 /講談社/講談社（ムック）
日本人会員は現在以下の7人である。
果実とパンの組み立て方フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用　4冊セット

ベルメゾン - やさしいごちそう　ヴィオラ
大塚良成（2005年加入）
ユーキャン　はじめての家庭料理講座　美品
川口行彦（2005年加入）
「イデミスギノ」進化する菓子ＴＡＳＴＥ　ＩＮ　ＰＲＯＧＲＥＳＳ
寺井則彦（2005年加入）
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シェフ達の渾身のレシピも載っています