おかず盛り合わせ 少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ6冊セット 辻調理師専門学校 通信教育日本料理技術講座 DVD テキストノート
ピエール・エルメ レシピ集「The Patisserie」お菓子づくり 少量で仕込まないといけない家庭やレストランの為に作られており、丁寧な作り方や学校の先生の様な基礎的な事までも書かれております。これから勉強をする方やレストランでデザートを作られている方にオススメです。ホームメイドクッキング。料理/グルメ LA PATISSERIE DE Pierre Herme。 風味の事典/ニキ・セグニット(著者),曽我佐保子(訳者),小松伸子(訳者)